Cupcakes au citron

Ingrédients: ( pour 6 cupcakes)

Pour le gâteau:

- 200g de farine

- 75g de sucre

- 1 citron ( que le zeste )

- 2 oeufs

- 1 yaourt

- 2 c à s de lait

- 50 ml d'huile

Pour le glaçage:

- 100g de mascarpone

- 1 jus d'un citron

Préparation:

- Préchauffer le four à 180°C

- Mélanger la farine, le sucre et le zeste du citron.

- Battre les oeufs jusqu'à avoir une consistance lisse.

- Ajouter le yaourt, le lait et l'huile.

- Mélanger le tout jusqu'à obtention d'un pâte homogène.

- Verser la préparation au 3/4 des moules.

- Cuire 16-18min.

- Démouler et laisser refroidir.

Pour le glaçage:

- Mélanger la mascarpone avec le jus de citron et réserver au frigo pendant que les gâteaux refroidissent.

Une fois les gâteaux refroidient vous pourrez les napper avec le glaçage et les décorer comme vous le voudrez, moi j'ai opté pour un morceau de citron.

Cupcakes choco coco

Ingrédients: (pour 9 cupcakes)

Pour les gâteaux:

- 100g de chocolat

- 80g de beurre

- 70g de sucre

- 2 oeufs

- 3 c à s de farine

- 80g de noix de coco râpées

Pour le nappage:

- 150g de mascarpone

- 7 c à s de sucre

- 10cl de lait de coco

- noix de coco râpée

Préparation:

- Battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

- Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain marie et l'incorporer au mélange précédent.

- Ajouter les cuillières de farine et la noix de coco.

- Mettre la préparation dans des moules à muffins et enfourner pendant 20min à 180 °C.

Pendant ce temps préparer le nappage:

- Battre la mascarpone, le sucre, le lait de coco et la noix de coco râpée.

- Mettre la préparation au frigo jusqu'à ce que les gâteaux refroidissent.

Quand les gâteaux ont refroidi mettre le nappage sur les gatêaux à l'aide d'une poche à douille mais si vous en avez pas comme moi trempez juste le dessus du gâteau dans le nappage et tournez.

Décorer les gâteaux comme vous le souhaitez, pour ma part j'ai mis un ours en guimove ou des vermicelles de couleurs.

Cupcakes !!

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